Скоро в Америке исчезнут яркие конфеты, напитки и хлопья с ядовито-красочными оттенками. Глава Минздрава США Роберт Кеннеди-младший намерен объявить о полном запрете на использование нефтехимических пищевых красителей. По заявлению ведомства, это станет «серьёзным шагом к оздоровлению нации» и продолжением инициативы «Сделаем Америку здоровой снова».
Речь идёт о синтетических красителях, которые широко применяются в продуктах — от злаковых завтраков и газировки до конфет и детских закусок. Среди них — Red 40, Yellow 6 и Blue 1. Все они производятся из нефтепродуктов и нередко используются лишь для придания товарного вида продуктам, скрывая отсутствие натуральных ингредиентов.
По мнению экспертов, такие добавки совершенно не нужны.
«Их цель — не улучшение качества еды, а маркетинг. Особенно — для привлечения детей», — заявил бывший сотрудник FDA Питер Лури, ныне возглавляющий Центр науки в интересах общества (CSPI).
Научные споры вокруг синтетических красителей идут давно. В исследованиях на животных выявлены связи между некоторыми красителями и раком, а также неврологическими отклонениями. Есть и данные о том, что такие добавки могут провоцировать поведенческие проблемы у детей. Хотя эти эффекты проявляются не у всех, специалисты сходятся во мнении: раз существует альтернатива — зачем рисковать?
Интересно, что за пределами США компании уже научились обходиться без химии. Например, в Канаде популярные хлопья Froot Loops окрашивают соками моркови и арбуза. В Европе некоторые красители запрещены вовсе, а на другие нанесены обязательные предупреждения.
В Штатах первый тревожный звоночек прозвучал ещё в 2023 году, когда Калифорния первой запретила Red Dye 3. В начале 2025-го FDA объявила, что этот краситель исчезнет из продуктов и лекарств к 2027 году. Теперь же речь идёт о комплексной реформе.
Вслед за федеральными инициативами тему подхватили и штаты: Западная Вирджиния уже ввела свой запрет, а законопроекты о запрете синтетических добавок готовятся в других регионах. Подробности Кеннеди обещает озвучить во вторник. Но уже сейчас ясно: эпоха искусственных радуг в продуктах подходит к концу.
