Меня часто спрашивают, стоит ли есть тыкву регулярно и чем она так полезна. Отвечаю как врач и как человек, который видит реальные эффекты в практике.
Бета-каротин и иммунитет
Тыква — один из самых богатых источников бета-каротина. Это вещество превращается в витамин А, который укрепляет слизистые, поддерживает зрение и помогает иммунной системе справляться с инфекциями. Особенно это важно осенью и зимой, когда риски простуд и вирусов растут.
Сердце и давление
В тыкве много калия и магния — элементов, которые регулируют артериальное давление и поддерживают ритм сердца. Для людей с гипертонией или склонностью к отёкам это один из самых безопасных и доступных продуктов.
Пищеварение без раздражения
Клетчатка в тыкве мягко стимулирует перистальтику кишечника, не вызывая вздутия или спазмов. Это редкость среди клетчаткосодержащих продуктов. Её можно давать детям, пожилым людям, тем, кто восстанавливается после болезней ЖКТ.
Диабет и контроль сахара
Несмотря на сладкий вкус, у тыквы низкий гликемический индекс — особенно в запечённом или тушёном виде. В умеренных количествах (200–300 г за приём) она не вызывает резких скачков глюкозы и может входить в рацион при диабете 2 типа.
Как готовить, чтобы сохранить пользу
Бета-каротин в тыкве не разрушается при варке или запекании. Наоборот — он лучше усваивается, если добавить немного жира: оливковое, подсолнечное или сливочное масло.
Тыква — не панацея, но один из немногих продуктов, который сочетает высокую питательную ценность, мягкое действие и доступность. Её стоит есть не ради моды, а ради реальной поддержки организма.
