Каждый шестой британец ест салат, не утруждая себя его мытьём. Безобидная на вид зелень может стать смертельной ловушкой — и всё из-за лени или уверенности в надписи «готов к употреблению». Между тем, как показывают исследования, даже промытые листья могут содержать опасные бактерии — от листерий до E.coli, способных вызвать менингит, сепсис и почечную недостаточность.
За последний год только в Великобритании 288 человек заразились редким, но крайне агрессивным штаммом Shiga toxin-producing E.coli — всё началось с заражённого салата в сэндвичах. Девушка-подросток оказалась на грани жизни и смерти, а двое других пациентов умерли. Причина — листовой салат, не прошедший дополнительную домашнюю очистку.
Симптомы инфекции пугают: резкие боли, рвота, кровавый понос. И всё это — от обычного обеда. Эксперты подчёркивают: даже «предварительно вымытая» зелень не гарантирует безопасность. Бактерии могут затаиться на любом этапе — от сбора урожая до упаковки.
Медики советуют не рисковать: тщательно промывайте салат дома, просушивайте листья, а при возможности используйте специальные пищевые растворы, а не просто воду из-под крана. Потому что уж лучше потратить пару минут на мытьё, чем недели на восстановление — если повезёт выжить.
